Zibibbo
Zibibbo ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich auf der italienischen Insel Sizilien angebaut wird. Sie wird sowohl für trockene als auch für süße Weine verwendet und ist eine Variante der Muskatellertraube. Zibibbo ist vor allem für die Herstellung von Moscato und Passito di Pantelleria bekannt.
Zinfandel
Zinfandel ist eine vielseitige Rebsorte, die sowohl in den USA als auch in Italien (dort als Primitivo bekannt) angebaut wird. In den USA wird sie vor allem in Kalifornien angebaut und kann sowohl kräftige Rotweine als auch leichte Roséweine (White Zinfandel) hervorbringen.
Zitronensäure
Zitronensäure ist ein natürlicher Konservierungs- und Säuerungsstoff, der in vielen Früchten vorkommt, insbesondere in Zitrusfrüchten. Sie wird bei der Herstellung von Spirituosen verwendet, um das Säuregleichgewicht einzustellen und die Frische von Likören und anderen Spirituosen zu erhöhen.
Zitronenschale
Zitronenschale wird häufig als Aromastoff bei der Herstellung von Spirituosen wie Gin und verschiedenen Likören verwendet. Die Schale enthält ätherische Öle, die dem Endprodukt ein ausgeprägtes Zitrusaroma verleihen.
Zitrusfrüchte
Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen und Limetten sind wichtige Zutaten bei der Herstellung von Cocktails. Sie werden nicht nur als Saft, sondern auch als Schale oder Zeste verwendet, um Cocktails zu aromatisieren und zu dekorieren.
Zuckerrohr
Zuckerrohr ist der wichtigste Rohstoff für die Herstellung von Rum und Cachaça. Es wird zu diesen Spirituosen fermentiert und destilliert, wobei die unterschiedlichen Herstellungsverfahren und das Terroir die einzigartigen Geschmacksprofile dieser Getränke prägen.
Zuckerrohrschnaps
Zuckerrohrschnaps, oft auch als Cachaça oder Rhum Agricole bezeichnet, wird im Gegensatz zu Rum, der häufig aus Melasse hergestellt wird, direkt aus dem Saft des Zuckerrohrs destilliert. Diese Liköre sind besonders in Brasilien und auf den französischen Karibikinseln beliebt.
Zwetschgenwasser
Zwetschgenwasser ist ein traditioneller deutscher und österreichischer Schnaps, der aus Zwetschgen (einer Pflaumenart) gebrannt wird. Er wird oft als Digestif nach dem Essen serviert und ist für seinen klaren, intensiven Pflaumengeschmack bekannt.