Wacholder
Ein immergrüner Strauch, dessen Beeren hauptsächlich zur Herstellung von Gin und anderen Spirituosen verwendet werden. Wacholderbeeren verleihen Gin seinen charakteristischen, frischen und würzigen Geschmack. Sie werden auch in traditionellen deutschen Spirituosen wie Wacholderschnaps verwendet.
Weinfass
Ein traditionell für die Lagerung und Reifung von Wein verwendetes Holzfass. Weinfässer werden auch für die Herstellung von Spirituosen verwendet, insbesondere für die Reifung von Whisky und Brandy.
Weingut
Ein Betrieb, der Wein anbaut und herstellt. Ein Weingut umfasst in der Regel die Weinberge, die Produktionsanlagen und oft auch eine Einrichtung zur Verkostung und Direktvermarktung der Weine.
Weinbrand
Aus Wein hergestelltes Destillat, das nach der Destillation in Eichenfässern gereift wird. Bekannte Weinbrände sind der deutsche Asbach und der französische Cognac.
Weißbier
Ein obergäriges Bier, das hauptsächlich aus Weizenmalz hergestellt wird und besonders in Deutschland beliebt ist. Es zeichnet sich durch einen fruchtigen, leicht säuerlichen Geschmack und eine trübe, goldene Farbe aus. Beispiele sind Hefeweizen und Kristallweizen.
Wermut
Mit Kräutern und Gewürzen aromatisierter Wein. Wermut gibt es in verschiedenen Sorten, darunter trocken und süß, und wird häufig als Aperitif oder in Cocktails wie dem Martini verwendet.
Whisky
Whisky ist eine Spirituose, die durch die Destillation von fermentiertem Getreidebrei hergestellt wird. Zu den am häufigsten verwendeten Getreidesorten gehören Gerste, Mais, Roggen und Weizen. Whisky reift in Holzfässern, meist aus Eiche, wodurch er seinen charakteristischen Geschmack und seine Farbe erhält. Es gibt viele verschiedene Arten von Whisky, darunter Scotch, Bourbon, Rye und Irish, die sich durch die Herkunft, das Herstellungsverfahren und die verwendeten Zutaten unterscheiden. Je nach Region und Produktionsmethode kann Whisky ein vielfältiges Geschmacksprofil aufweisen, das von fruchtig und mild bis hin zu rauchig und würzig reicht.
Whisky Sour
Ein klassischer Cocktail aus Whisky, Zitronensaft und Zucker, der manchmal mit Eiweiß angereichert wird, um eine samtige Textur zu erhalten. Whisky Sour wird traditionell auf Eis serviert und kann mit Aromen wie Angostura Bitter verfeinert werden.
Williamsbirnenbrand
Ein Obstbrand, der aus der Williams-Christ-Birne hergestellt wird. Der klare Brand zeichnet sich durch ein intensives, fruchtiges Aroma aus und wird häufig als Digestif serviert. In Frankreich ist eine ähnliche Spirituose unter dem Namen Eau-de-Vie de Poire bekannt.
Wildhefen
Natürliche Hefen, die spontan auf der Oberfläche von Früchten und in der Luft vorkommen. Wildhefen spielen eine wichtige Rolle bei der Herstellung traditioneller Weine, Biere und Spirituosen, die spontan vergären.
Winzer
Eine Person, die Wein herstellt, vom Anbau der Reben bis zur Weinbereitung. Ein Winzer ist oft direkt für die Pflege der Weinberge und die Herstellung des Weins verantwortlich. Viele Winzer spezialisieren sich auf bestimmte Rebsorten oder Weinstile.
Winterlikör
Ein Likör, der speziell für die kalte Jahreszeit hergestellt wird und typischerweise warme Gewürze wie Zimt, Nelken und Muskat enthält. Winterliköre haben oft Frucht- und Nussaromen und eignen sich hervorragend für festliche Anlässe.
Würzig
Ein Geschmack, der oft mit Aromen wie Pfeffer, Nelken und Zimt in Verbindung gebracht wird. Spirituosen, die als würzig bezeichnet werden, haben oft eine angenehme Schärfe oder ein intensives Aroma.