Nachgärung
Brauverfahren, bei dem das Bier nach der ersten Gärung weiter vergoren wird, um den Geschmack zu verfeinern und die Kohlensäure auf natürlichere Weise zu integrieren.
Nachgeschmack
Bezieht sich auf die Aromen und Empfindungen, die im Mund verbleiben, nachdem das Getränk geschluckt wurde. Der Nachgeschmack eines guten Whiskys kann mehrere Minuten anhalten.
Nährhefe
Eine Hefeart, die bei der Alkoholherstellung verwendet wird, um Nährstoffe zu liefern und die Gärung zu unterstützen.
Nährstoff
Für die Spirituosenherstellung wichtige Stoffe wie Vitamine und Mineralien, die die Hefe für die Alkoholfermentation benötigt.
Napa Valley
Berühmtes Weinanbaugebiet in Kalifornien, bekannt für seine hochwertigen Weine, insbesondere Cabernet Sauvignon.
Nase (Verkostungsterminologie)
Bezeichnet das Riechen oder Schnüffeln an einem Getränk, um dessen Aromen vor dem Schmecken zu identifizieren, insbesondere bei Wein und Whisky.
Naturrein
Bezeichnung für Produkte, die ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt werden, wie z.B. einige Bio-Spirituosen.
Navy Rum
Ein dunkler, stark aromatischer Rum, der traditionell von der Marine getrunken wird. Bekannt für seinen kräftigen Geschmack.
Navy Strength Gin
Ein Gin mit höherem Alkoholgehalt, der ursprünglich für die britische Marine hergestellt wurde und mindestens 57 % Alkohol enthalten muss.
Nebenprodukt
Produkt, das bei der Herstellung von Spirituosen anfällt, z.B. Trester bei der Weinherstellung, aus dem Grappa destilliert werden kann.
Neat (Trinkweise)
Trinkweise, bei der Spirituosen pur, ohne Zusatz von Wasser, Eis oder Mixgetränken serviert werden.
Negroni
Klassischer Cocktail aus Gin, Vermouth Rosso und Campari, serviert mit einer Orangenscheibe.
Neuer Wein
Auch Federweißer genannt, ist ein Wein, der sich noch in einem frühen Stadium der Gärung befindet und oft im Herbst getrunken wird.
Neutrales Destillat
Hochprozentiger Alkohol ohne ausgeprägten Eigengeschmack, der als Basis für Liköre und andere aromatisierte Spirituosen dient.
New England Rum
Eine Rumvariante, die traditionell in der Region New England in den USA hergestellt wird und für ihre etwas schwereren und süßeren Eigenschaften bekannt ist.
New Make Spirit
Das frische, ungealterte Destillat einer Brennerei, bevor es zur Reifung in Fässer gefüllt wird.
Niedriger Alkoholgehalt
Bezieht sich auf alkoholische Getränke mit relativ niedrigem Alkoholgehalt.
Non-Vintage
Bezieht sich auf Weine oder Champagner, die aus Trauben verschiedener Jahrgänge verschnitten werden, um einen einheitlichen Stil zu gewährleisten.
Nosing
Der Prozess des Riechens, insbesondere bei der Whiskyverkostung, um das volle Aromaprofil vor dem Trinken zu erfassen.