Macallan
Renommierte schottische Whisky-Destillerie, bekannt für ihre hochwertigen Single Malt Scotch Whiskys. Macallan Whiskys sind berühmt für ihre Reifung in Eichenfässern, die ihnen reiche und tiefe Aromen verleihen.
Madeira
Ein Likörwein von der portugiesischen Insel Madeira. Dieser Wein ist bekannt für sein einzigartiges Kochverfahren, das ihm einen ausgeprägten Nussgeschmack und eine außergewöhnliche Langlebigkeit verleiht.
Mai Tai
Ein klassischer Tiki-Cocktail aus Rum, Limettensaft, Orgeat-Sirup und Curaçao. Er ist ein farbenfrohes und aromatisches Getränk, das oft mit einer Ananasscheibe und einer Kirsche garniert wird.
Maische
Ein Begriff aus der Brau- und Destillationsindustrie, der die Mischung aus geschrotetem Getreide und Wasser bezeichnet, die erhitzt wird, um die Enzyme im Malz zu aktivieren, die die Stärke in Zucker umwandeln. Die Maische wird anschließend vergoren, um Bier oder Whisky herzustellen.
Malbec
Eine Rotweinsorte, die ursprünglich aus Frankreich stammt, aber in Argentinien sehr populär geworden ist. Malbec-Weine sind für ihre tiefdunkle Farbe und ihre Aromen von Pflaumen und schwarzen Kirschen bekannt.
Malz
Malz ist gekeimtes Getreide, das getrocknet wurde, um den Keimungsprozess zu stoppen. Es wird in Brauereien und Brennereien verwendet, um durch den Mälzprozess Zucker zu gewinnen, der dann vergoren wird, um Alkohol zu erzeugen. Malz verleiht Bier und Whisky nicht nur Süße, sondern auch einen charakteristischen Geschmack und Farbe.
Manhattan
Ein klassischer Cocktail aus Whisky, süßem Wermut und Bitter. Oft mit einer Kirsche garniert, ist er ein Symbol der Cocktailkultur.
Margarita
Weltberühmter Cocktail aus Tequila, Cointreau (oder Triple Sec) und frischem Limettensaft, meist in einem Glas mit Salzrand serviert.
Maraschino
Ein klarer, relativ trockener Likör aus Maraschinokirschen. Dieser Likör wird häufig in Cocktails wie Aviation oder Tom Collins verwendet.
Marc
Tresterbrand, der in Frankreich und der Schweiz aus den Rückständen der Weinherstellung gewonnen wird. Er ist mit dem italienischen Grappa vergleichbar.
Martini
Berühmter Cocktail aus Gin (oder Wodka) und Wermut, typischerweise mit einer Olive oder einem Zitronenschnitz garniert. Der Martini ist ein Symbol für Raffinesse und Stil.
Mash
Eine pastöse Mischung aus gemälztem Getreide und Wasser, die zur Herstellung von Whisky und Bier vergoren wird. Die Maische bestimmt das Geschmacksprofil des Endprodukts.
Mash Bill
Bezeichnet die spezifische Getreidemischung, die bei der Herstellung von amerikanischem Whiskey verwendet wird. Dazu können Mais, Roggen, Gerste und Weizen gehören.
Mead
Alkoholisches Getränk, das durch Gärung von Honig mit Wasser hergestellt wird. Mead ist eines der ältesten bekannten alkoholischen Getränke und wird häufig mit Früchten oder Gewürzen aromatisiert.
Measured Pourer
Ein Bargerät, mit dem die genaue Menge eines alkoholischen Getränks dosiert werden kann, was bei der Zubereitung von Cocktails von entscheidender Bedeutung ist.
Melasse
Ein dicker, dunkler Sirup, der als Nebenprodukt bei der Zuckerherstellung anfällt. Molasse wird häufig als Süßungsmittel in der Rumherstellung verwendet.
Mezcal
Ein traditioneller mexikanischer Schnaps, der aus verschiedenen Agavenarten hergestellt wird und für seinen rauchigen Geschmack bekannt ist. Mezcal wird international als Premium-Spirituose immer beliebter.
Midori
Ein süßer, leuchtend grüner Melonenlikör aus Japan. Midori ist beliebt in Cocktails wie Midori Sour oder Japanese Slipper.
Milk Punch
Traditionelles Getränk aus Milch, Spirituosen (oft Brandy oder Rum), Zucker und manchmal Gewürzen. Es wird geklärt, um eine glatte Textur zu erhalten.
Mimosa
Ein erfrischender Cocktail, der zu gleichen Teilen aus gekühltem Champagner und gekühltem Orangensaft besteht. Ein beliebter Brunch-Cocktail.
Mixology
Das Studium und die Kunst des Cocktailmixens. Mixology geht über das traditionelle Barkeeping hinaus und beinhaltet ein tiefes Verständnis von Geschmackstheorie und Präsentation.
Mojito
Ein beliebter kubanischer Cocktail aus weißem Rum, Zucker (oder Zuckersirup), Limettensaft, Sodawasser und Minze. Der Mojito ist für seine erfrischende Wirkung bekannt.
Moonshine
Umgangssprachliche Bezeichnung für unregulierten Alkohol aus den USA, der häufig in den Appalachen hergestellt wird. Moonshine ist bekannt für seine starke und raue Qualität.
Moscow Mule
Ein Cocktail aus Vodka, würzigem Ingwerbier und Limettensaft, der traditionell in einem Kupferbecher serviert wird.
Mulled Wine
Ein wärmender Gewürzwein, der traditionell im Winter getrunken wird. Die Zutaten sind Rotwein mit verschiedenen Gewürzen und manchmal Orangenschalen.
Muddler
Ein Bargerät, mit dem Zutaten wie Früchte, Kräuter und Gewürze in einem Cocktail zerkleinert werden, um ihr Aroma freizusetzen.
Mule Mug
Ein typischer Becher aus Kupfer, in dem Cocktails wie der Moscow Mule serviert werden, um das Getränk kühl zu halten.
Myrtle Berry Liqueur
Ein Likör aus den Beeren des Myrtenstrauchs, der in den Mittelmeerländern beheimatet ist. Er ist für seinen einzigartigen süßen und leicht bitteren Geschmack bekannt.