Lacto-Fermentation
Ein Prozess, bei dem Milchsäurebakterien natürliche Zucker in Milchsäure umwandeln, wodurch Lebensmittel und Getränke auf natürliche Weise haltbar gemacht werden.
Lagavulin
Ein intensiv rauchiger und torfiger Single Malt Scotch Whisky von der Insel Islay, berühmt für seine komplexe Aromenvielfalt.
Lagerbier
Ein helles Bier, das bei niedrigen Temperaturen vergoren wird, wodurch es einen weichen und reinen Geschmack erhält.
Lambic
Ein traditionelles belgisches Bier, das durch spontane Gärung mit wilden Hefen aus der Region hergestellt wird. Lambic kann pur getrunken oder zu Frucht-Lambics wie Kriek (Kirsche) und Framboise (Himbeere) verarbeitet werden.
Laphroaig
Berühmte schottische Whiskymarke aus der Region Islay, bekannt für seinen ausgeprägten rauchigen und torfigen Geschmack.
Late Harvest
Wein aus Trauben, die am Ende der Saison geerntet werden, wenn der Zuckergehalt am höchsten ist, oft für Dessertweine verwendet.
Läutern
Ein Schritt im Brauprozess, bei dem die flüssige Würze von den festen Bestandteilen des Malzes getrennt wird.
Layering
Eine Technik bei der Zubereitung von Cocktails, bei der Flüssigkeiten unterschiedlicher Dichte vorsichtig übereinander geschichtet werden, um ein mehrschichtiges Aussehen zu erzielen.
Lemon Bitters
Ein alkoholisches Konzentrat mit intensivem Zitronengeschmack, das zum Aromatisieren von Cocktails verwendet wird.
Lemon Drop
Ein süß-saurer Cocktail aus Vodka, Zitronensaft und Zuckersirup, der oft in einem Glas mit Zuckerrand serviert wird.
Likör
Eine süße, aromatisierte Spirituose, die oft Kräuter, Früchte, Gewürze oder Sahne enthält. Beispiele sind Baileys Irish Cream und Cointreau.
Limoncello
Ein italienischer Likör, der aus Zitronenschalen, Alkohol, Wasser und Zucker hergestellt wird. Er wird traditionell kalt als Digestif nach dem Essen serviert.
Limoncino
Eine Variante des Limoncello, manchmal stärker und mit einem etwas anderen Aromaprofil.
Liquor Cabinet
Ein Schrank oder ein anderes Aufbewahrungsmittel, das speziell zur Aufbewahrung von Spirituosen und Cocktailzubehör dient.
Liqueur Coffee
Ein Kaffeegetränk, das mit einem Schuss Likör gesüßt und oft mit Schlagsahne garniert wird.
Liter
Eine Maßeinheit für das Volumen, die häufig zur Beschreibung der Flaschengröße in der Spirituosenindustrie verwendet wird.
London Dry Gin
Eine Gin-Sorte, die durch zwei- oder dreifache Destillation von Getreidealkohol gewonnen und mit einer Vielzahl von Botanicals aromatisiert wird, wobei Wacholder dominiert. Beispiele sind Beefeater und Tanqueray.
Long Island Iced Tea
Ein starker Cocktail, der aus einer Mischung von Vodka, Tequila, Light Rum, Triple Sec, Gin und einem Schuss Cola besteht, was ihm das Aussehen eines Eistees verleiht.
Longdrink
Ein Getränk, das normalerweise in einem hohen Glas serviert wird und eine größere Menge alkoholfreier Mischgetränke enthält.
Lowball-Glas
Ein kurzes Glas, das häufig für Cocktails verwendet wird, die wenig oder keinen Mixer benötigen, wie z. B. der Old Fashioned.
Low-Proof
Bezeichnet Spirituosen oder Cocktails mit niedrigem Alkoholgehalt, die sich ideal für leichte Drinks eignen. Ein Beispiel ist Aperol.
Lush
Umgangssprachliche Bezeichnung für jemanden, der gerne und oft Alkohol trinkt.
Lynchburg Lemonade
Ein erfrischender Cocktail aus Jack Daniel's Whiskey, Triple Sec, Zitronensaft und Limonade.