Cachaça
Brasilianischer Schnaps, der aus vergorenem Zuckerrohrsaft gewonnen wird. Cachaça ist der Hauptbestandteil des berühmten Cocktails Caipirinha. Er ähnelt dem Rum, wird aber ausschließlich in Brasilien hergestellt und hat ein frischeres, grasiges Aroma.
Calvados
Apfelbrand aus der Normandie in Frankreich, der aus Apfelwein destilliert und in Eichenfässern gereift wird. Calvados ist bekannt für seinen komplexen, fruchtigen und oft leicht würzigen Geschmack.
Campari
Bitterer italienischer Likör, bekannt für seine tiefrote Farbe und seinen bittersüßen Geschmack. Campari ist eine beliebte Zutat für Cocktails wie Negroni oder Americano.
Canadian Whisky
In Kanada hergestellter Whisky, der oft weicher und milder ist als amerikanischer Whisky. Canadian Whisky muss mindestens drei Jahre in Fässern reifen und enthält häufig eine Mischung aus Roggen, Mais und Gerste.
Caramel Coloring
Ein Farbstoff, der vielen Spirituosen zugesetzt wird, um eine einheitliche Farbe zu erzielen. Er hat keinen Einfluss auf den Geschmack und wird häufig bei Whisky und einigen Rumsorten verwendet.
Cask Strength
Bezeichnung für Spirituosen, die direkt aus dem Fass abgefüllt werden, ohne die übliche Verdünnung mit Wasser. Diese Spirituosen sind intensiver und bieten ein reicheres Geschmackserlebnis.
Cellar Master
Die Person, die für die Überwachung des Reifeprozesses von Spirituosen in einem Lagerhaus verantwortlich ist. Der Kellermeister spielt eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung des Geschmacks und der Qualität der gelagerten Spirituosen.
Chambord
Ein französischer Himbeerlikör, der aus roten und schwarzen Himbeeren, Vanille aus Madagaskar, marokkanischen Zitronenschalen, Honig und Cognac hergestellt wird. Chambord ist bekannt für seinen tiefen, reichen Geschmack und wird oft in Cocktails oder als Digestif verwendet.
Champagner-Cocktail
Ein klassischer Cocktail, der durch Zugabe von Zucker, Bitter und Cognac zu Champagner hergestellt wird. Häufig wird Zitronenschale hinzugefügt, um das Aroma zu verstärken.
Chaser
Ein Getränk, das nach einer Spirituose getrunken wird, oft um deren starken Geschmack zu mildern. Beliebte Chaser sind Bier nach einem Schuss Whisky oder Saft nach einem Schuss Tequila.
Château
Ein französischer Begriff, der häufig im Zusammenhang mit Weingütern verwendet wird, sich aber auch auf Destillerien mit eigenem Grundbesitz und Produktionsstätten beziehen kann.
Cherry Brandy
Likör, der aus Kirschen und Kirschsaft unter Zugabe von Alkohol und Zucker hergestellt wird. Cherry Brandy kann pur getrunken oder in Cocktails wie dem Singapore Sling verwendet werden.
Citrus
Zitrusfrüchte sind wichtige Geschmacksträger in vielen Spirituosen und Cocktails. Limetten, Zitronen, Orangen und Grapefruits sind häufig verwendete Zutaten in der Mixologie.
Claret
Britische Bezeichnung für Bordeaux-Wein, wird aber auch zur Beschreibung einer bestimmten Farbe und eines bestimmten Geschmacks in Cocktails verwendet, die Rotwein enthalten.
Clarification
Ein Verfahren, bei dem Trübstoffe aus Spirituosen entfernt werden, um sie klarer und reiner zu machen. Dies kann durch Filtration oder Sedimentation geschehen.
Classic Cocktail
Ein Cocktail, der einen etablierten Standard in der Geschichte der Mixologie darstellt. Beispiele sind Martini, Manhattan und Old Fashioned.
Cognac
Eine Branntweinsorte, die in der Region Cognac in Frankreich hergestellt wird. Cognac muss aus bestimmten Traubensorten hergestellt und in Eichenfässern gereift werden.
Cointreau
Ein französischer Orangenlikör, der für seinen klaren, süßen und kräftigen Orangengeschmack bekannt ist. Cointreau ist eine wichtige Zutat in vielen Cocktails, einschließlich der Margarita.
Cold Compounding
Ein Verfahren zur Aromatisierung von Spirituosen, bei dem Aromen und Essenzen nach der Destillation hinzugefügt werden, anstatt die Zutaten während der Destillation zu verwenden.
Collins-Glas
Ein hohes, schlankes Glas, das typischerweise für Cocktails wie Tom Collins verwendet wird. Es ist ideal, um Getränke mit viel Eis und kohlensäurehaltigen Mixern zu servieren.
Column Still
Eine Art von Destillationsapparat, der für die kontinuierliche Destillation von Spirituosen wie Whisky und Wodka verwendet wird. Column Stills ermöglichen eine sehr effiziente und kontrollierte Destillation.
Congener
Chemische Verbindungen, die während der Gärung und Destillation entstehen und wesentlich zum Geschmack und Geruch von Spirituosen beitragen. Sie sind oft für die Komplexität und den Charakter einer Spirituose verantwortlich.
Corn Whiskey
Ein amerikanischer Whiskey, der hauptsächlich aus Mais hergestellt wird. Corn Whiskey muss mindestens 80% Mais in der Maische enthalten und wird oft in gebrauchten oder unbehandelten Eichenfässern gereift.
Cosmopolitan
Ein moderner Cocktail aus Wodka, Triple Sec, Preiselbeersaft und frisch gepresstem Limettensaft. Besonders populär wurde der Cosmopolitan in den 1990er Jahren durch die Fernsehserie "Sex and the City".
Cream Liqueur
Likör, der Sahne mit Spirituosen wie Whisky, Rum oder Brandy kombiniert. Ein bekanntes Beispiel ist der irische Baileys.
Curaçao
Ein Likör, der ursprünglich von der Insel Curaçao stammt und aus der getrockneten Schale von Lahara-Orangen hergestellt wird. Curaçao ist in verschiedenen Farben erhältlich, darunter blau, das in vielen tropischen Cocktails verwendet wird.