Abfüllung
Als Abfüllung bezeichnet man den Vorgang, bei dem eine Spirituose vom Fass oder Tank in Flaschen umgefüllt wird, um sie für den Verkauf oder den Konsum vorzubereiten. Die Abfüllung erfolgt häufig unter strengen Qualitätskontrollen, um sicherzustellen, dass die Spirituose ihren charakteristischen Geschmack behält.
Abgang
Als Abgang bezeichnet man den Nachgeschmack einer Spirituose, der nach dem Schlucken oder Ausspucken im Mund zurückbleibt. Ein langer und angenehmer Nachgeschmack ist ein Indikator für die Qualität einer Spirituose und kann fruchtig, würzig, bitter oder blumig sein.
Absinth
Absinth ist eine hochprozentige Spirituose, die traditionell aus Wermut, Anis und Fenchel hergestellt wird. Bekannt für seinen starken Geschmack und seine grüne Farbe, war Absinth aufgrund seines hohen Thujongehaltes lange Zeit in vielen Ländern verboten.
Absorption
Absorption bezeichnet den Prozess, bei dem eine Spirituose während der Reifung Flüssigkeit aus dem Holz des Fasses oder Behälters aufnimmt. Während der Reifung können Aromen und Farbstoffe aus dem Holz absorbiert werden, was zur Komplexität und Charakterbildung der Spirituose beiträgt.
ABV (Alcohol by Volume)
ABV (Alcohol by Volume) ist eine Maßeinheit, die den prozentualen Anteil von reinem Alkohol in einer Spirituose angibt. Der ABV-Wert wird häufig auf dem Flaschenetikett angegeben und gibt Auskunft über die Stärke und Intensität der Spirituose.
Adstringenz
Adstringenz bezieht sich auf das Gefühl der Trockenheit oder des Zusammenziehens im Mund, das durch die in einer Spirituose enthaltenen Gerbstoffe verursacht wird. Ein gewisses Maß an Adstringenz kann zur Struktur und Textur einer Spirituose beitragen und das Geschmackserlebnis verbessern.
Agave
Agave ist eine Pflanze, die hauptsächlich in Mexiko wächst und zur Herstellung von Spirituosen wie Tequila und Mezcal verwendet wird. Die süße, stärkehaltige Wurzel der Agave wird fermentiert und destilliert.
Aged
Aged ist ein englischer Begriff für gereifte Spirituosen, die für eine bestimmte Zeit in Fässern gelagert wurden, um Geschmack und Aroma zu entwickeln. Der Begriff "aged" wird häufig im Zusammenhang mit Whisky, Rum und Brandy verwendet, um auf die Reifezeit hinzuweisen.
Aktivkohlefilterung
Ein Reinigungsverfahren, bei dem Spirituosen durch Aktivkohle gefiltert werden, um Verunreinigungen und unerwünschte Aromen zu entfernen. Dies ist ein wichtiger Schritt bei der Herstellung vieler Vodka-Marken.
Alembik
Ein Alembik, auch Destillierkolben oder Brennblase genannt, ist ein traditionelles Destillationsgerät. Kessel und einem Kondensator besteht. Er wird hauptsächlich zur Herstellung von Branntwein, Whisky und anderen Whisky und anderen Spirituosen verwendet, wo sie durch langsames und schonendes Destillieren die Aromen extrahiert. Die besondere Konstruktion des Alembiks lassen die Dämpfe langsam abkühlen und kondensieren. Geschmacksprofile entstehen.
Aldehyd
Aldehyd ist eine organische Verbindung, die in geringen Mengen in einigen Spirituosen vorkommt und zu deren charakteristischem Aroma beiträgt. charakteristischen Aroma beiträgt. Aldehyde können fruchtige, blumige oder würzige Noten hervorrufen und sind ein wichtiger Bestandteil des Buketts einer Spirituose.
Alkoholgehalt
Der Alkoholgehalt einer Spirituose ist der prozentuale Anteil reinen Alkohols in der Flüssigkeit. Der Alkoholgehalt wird häufig in Prozent angegeben und gibt Auskunft über die Stärke und Intensität der Spirituose.
Alkoholika
Alkoholika ist ein Sammelbegriff für alkoholische Getränke, der sowohl Spirituosen als auch Wein und Bier umfasst. Alkoholika werden auf der ganzen Welt konsumiert und spielen in vielen Kulturen eine wichtige soziale und kulturelle Rolle.
Alkoholzusatz
Ein Alkoholzusatz ist eine Spirituose, die zur Aromatisierung oder Verfeinerung anderer Getränke oder Speisen verwendet wird. Alkoholzusätze können Liköre, Spirituosen oder Bitter sein und dienen dazu, den Geschmack und die Komplexität eines Getränks oder einer Speise zu verbessern.
Alter
Das Alter einer Spirituose bezieht sich auf die Zeit, die sie während der Reifung in Fässern oder Behältern verbracht hat. Das Alter kann sich auf den Geschmack, die Farbe und die Textur einer Spirituose auswirken und wird häufig auf dem Flaschenetikett angegeben.
Alterungspotenzial
Die Fähigkeit einer Spirituose, sich in Geschmack und Charakter zu verbessern, wenn sie über einen längeren Zeitraum gelagert wird.
Amaretto
Amaretto ist ein süßer Likör mit ausgeprägtem Mandelgeschmack. Ursprünglich aus Italien stammend, wird Amaretto häufig pur, auf Eis oder als Zutat in Cocktails verwendet, um einen feinen Nussgeschmack hinzuzufügen.
American Whiskey
American Whiskey ist eine Sammelbezeichnung für verschiedene Whiskeysorten, die in den USA hergestellt werden, darunter Bourbon, Tennessee Whiskey und Rye.
Añejo
Añejo ist ein spanischer Begriff für gereifte Spirituosen, insbesondere Tequila und Rum. Añejo-Spirituosen werden in der Regel für längere Zeit in Eichenfässern gelagert, was ihnen komplexe Aromen und einen weichen Geschmack verleiht.
Angel's Share
Anteil einer Spirituose, der während der Lagerung im Fass durch Verdunstung verloren geht.
Anis
Anis ist eine Pflanze, deren Samen einen charakteristischen süßen Geruch und Geschmack haben. Anis wird häufig bei der Herstellung von Spirituosen wie Absinth, Pastis und Ouzo verwendet, um diesen Getränken ihren typischen Geschmack zu verleihen.
Aperitif
Ein Aperitif ist ein alkoholisches Getränk, das vor dem Essen serviert wird, um den Appetit anzuregen. Aperitifs sind oft leicht und erfrischend und können Wein, Likör oder Spirituosen wie Wermut enthalten.
Aquavit
Aquavit ist eine klare Spirituose, die vor allem in Skandinavien hergestellt wird. Er wird häufig mit Kräutern und Gewürzen wie Kümmel, Dill und Anis aromatisiert und traditionell zu deftigen Speisen getrunken.
Armagnac
Armagnac ist eine hochwertige französische Weinbrandspezialität, die in der Region Armagnac im Südwesten Frankreichs hergestellt wird. Armagnac wird aus weißen Trauben destilliert und reift oft jahrelang in Eichenfässern, was ihm komplexe Aromen verleiht.
Aroma
Aroma bezeichnet den charakteristischen Geruch und Geschmack einer Spirituose, der durch die verwendeten Zutaten, die Destillationsmethode und die Reifung beeinflusst wird. Das Aroma einer Spirituose kann fruchtig, würzig, blumig oder holzig sein und ist entscheidend für den Gesamteindruck.
Aromatic
Aromatic ist eine Bezeichnung für Spirituosen, die reich an aromatischen Kräutern und Gewürzen sind. Diese Spirituosen zeichnen sich durch komplexe Aromen aus und werden häufig als Zutat in Cocktails verwendet, um diesen Tiefe und Komplexität zu verleihen.
Aromastoffe
Zusätze, die zur Verbesserung oder Veränderung des Geschmacks und Geruchs von Spirituosen verwendet werden. Sie können natürlich oder künstlich sein.
Arrak
Arrak ist eine Spirituose, die aus fermentiertem Reis, Zuckerrohr oder Kokosnuss hergestellt wird. Ursprünglich in Süd- und Südostasien hergestellt, ist Arrak für seinen komplexen Geschmack und seine Vielseitigkeit in Cocktails bekannt.
Arrangement
Arrangement bezieht sich auf die Zusammenstellung und Ausgewogenheit von Aromen, Geschmacksrichtungen und Texturen in einer Spirituose. Ein gut arrangiertes Getränk bietet eine ausgewogene Kombination von süßen, sauren, bitteren und würzigen Noten.
Artisanal
Artisanal bezeichnet handwerklich hergestellte Spirituosen, die oft in kleinen Mengen und nach traditionellen Methoden hergestellt werden. Artisanal-Spirituosen legen Wert auf Qualität, handwerkliches Können und die Verwendung hochwertiger Zutaten.
Assemblage
Assemblage ist ein französischer Begriff für das Mischen oder Vermischen verschiedener Destillate oder Fässer, um eine ausgewogene und komplexe Spirituose zu erhalten. Dieser Prozess erfordert Geschick und Erfahrung, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.
Attar
Attar ist ein Begriff aus der Parfümerie und bezeichnet hochkonzentrierte ätherische Öle aus Blüten oder Kräutern. In der Spirituosenherstellung kann Attar zur Aromatisierung von Likören und Spirituosen verwendet werden, um subtile florale Noten hinzuzufügen.
Ausgießer
Zubehör, das auf Flaschen aufgesetzt wird, um ein kontrolliertes und gleichmäßiges Ausgießen der Flüssigkeit zu ermöglichen.
Auslese
Auslese ist ein deutscher Begriff, der sich auf hochwertige Weine oder Destillate bezieht, die aus besonders ausgewählten Trauben oder Zutaten hergestellt werden. Diese Auslesen zeichnen sich durch ihre Qualität, Reinheit und Komplexität aus.
Australian Whisky
Australian Whisky ist eine in Australien hergestellte Spirituose, die sich durch Vielfalt und Innovation auszeichnet. Australische Whiskys werden oft in kleinen Brennereien hergestellt und können verschiedene Getreidesorten und Reifungsmethoden beinhalten.