Glenmorangie The Infinita 18 Jahre 43%. 0,7 Liter

Glenmorangie ist eine Whiskybrennerei in Tain in den Northern Highlands von Schottland und wohl mit einer der bekanntesten Whisky-Brennerein.  Das in der Produktion verwendete Malz ist ungetorft, damit keine Raucharomen vom milden fruchtigen Charakter des Glenmorangie Whiskys ablenken. Die Brennerei verwendet hauptsächlich amerikanische Eichenfässer. Zunächst wird der Rohbrand für 10 Jahre in (meist first fill) Bourbonfässer gefüllt. Anschließend wird der Whisky für das Finish in Bourbonfässer, Sherryfässer, Port Pipes oder Sauternesfässer umgefüllt. Durch die verschiedene Nachreifungen erreicht man bei Glenmorangie eine große Variabilität in der Whisky Range. 

Nach dem Destillationsprozess lagert das Destillat zunächst 15 Jahre in Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche. Anschließend lagern 30 Prozent des Destillats für drei Jahre in Fässern, die zuvor mit spanischem Oloroso-Sherry befüllt waren. Die restlichen 70 Prozent befinden sich in den alten Bourbonfässern. Nach einer Gesamtreifezeit von 18 Jahren werden die beiden Komponenten dann wieder zusammengeführt.

Durch die Lagerung in ehemaligen Bourbon- und Sherryfässern besitzt der gehaltvolle, aromatische Whisky aus den Highlands eine luxuriöse und weiche Komposition mit angenehm süßem Geschmack. Im Aromaprofil sind Datteln und Feigen ebenso wahrnehmbar wie Gewürze, Nüsse und etwas Holzrauch. Das Ergebnis ist rund und lang mit angenehmen Geschmacksnoten von Trockenfrüchten.