Plantation 1996 0,7 Liter 49,1%vol.

Jeder Plantagenrum ist ein Ausdruck seines karibischen Herkunftslandes. Alexandre Gabriel, Inhaber und Meisterbrenner von Maison Ferrand, arbeitet eng mit lokalen Brennereien zusammen, die die Rums herstellen, wo sie für den ersten Teil ihres Lebens in warmen karibischen Kellern altern müssen. Alexandre hat dauerhafte Beziehungen zu den besten karibischen Brennereien gepflegt. Der Name Plantation soll die wichtigsten Terroirs und Rumkulturen widerspiegeln. Plantation ist auch Eigentümer der mythischen West Indies Rum Distillery in Barbados und Anteilseigner von National Rum of Jamaica, Eigentümer der Clarendon Distillery und der Long Pond Distillery. 

Die Destillation wurde im Jahr 1996 von der bekannten Long Pond Distillery auf Jamaica vorgenommen. Dieser Rum reifte 21,5 Jahre in Jamaika in ehemaligen Bourbonfässern, danach durfte der Rum weitere zwei Jahre in Fässern des Chateau de Bonbonnet in Frankreich reifen. Das finale Finish fand für weitere sechs Monate in ehemaligen Rye Whisky Casks der New York Distilling Co. statt. Das Ergibnis ist ein perfekt ausbalancierter Rum.

In die Nase steigen sehr fruchtige Aromen von reifen Mangos und grünen Bananen, gepaart mit Kokos und frischen Vanilleschoten. Am Gaumen nimmt man dann die würzige Eiche und Mandeln, dazu wieder die Vanille und den typischen rauchigen Whisky wahr.